SCA国际咖啡师中级证书是一项深入探索咖啡世界的认证，它为咖啡爱好者提供了更多关于咖啡的知识和技能。通过这个证书，学员可以进一步了解咖啡的起源、品种、烘焙和冲泡方法等方面的内容。
首先，SCA国际咖啡师中级证书使学员对于咖啡起源有了更深入的认识。学员将学习到关于阿拉比卡和罗布斯塔两种主要品种以及它们在不同产地生长条件下所表现出来的特点。此外，他们还将了解到与气候、土壤和海拔高度等因素相关联的影响，并理解这些因素如何影响着最终杯中呈现出来的风味。
其次，在烘焙方面，该证书提供了更多专业知识。学员将深入研究不同烘焙度对于风味特点和口感产生的影响，并掌握如何调整烘焙过程以达到所需结果。此外，他们还会学习到有关保存、包装和分析烘焙咖啡的技巧，以确保咖啡的质量和新鲜度。
最后，在冲泡方面，学员将学习到多种不同的冲泡方法，并了解每种方法对于风味特点和口感所产生的影响。他们将深入研究手冲、滴滤、法压壶等常见冲泡工具和技术，并通过实践来提高自己的冲泡技能。此外，他们还会了解到与水质、温度和时间等因素相关联的影响，并掌握如何调整这些参数以达到理想中杯中咖啡。